西谷米600g

可製作甜湯或是添加於飲品、冰品
建議當日食用完畢

作法：
1.熱水煮滾後才下鍋，過程需持續攪拌」，避免黏鍋。
2.約煮10分鐘至西谷米呈現半透明狀，關火。
3.悶約10分鐘，視情況增減時間，悶至西谷米中心熟透，取出立刻放入冷開水中冰鎮，可增加Q度。
4.最後加入熬煮好的甜湯中即可。